Hollands brood. Dutch bread.

Het huis begint al bijna af te raken. We zijn zowaar de puntjes op de I aan het zetten. Sander heeft afgelopen week een fietshelmpje gekocht (Sonja, inderdaad bij sportcheck wel goedkoper dan in nederland, 39 of 49 dollar). De enige ruimte die nog een chaos is, is de studeerkamer beneden in de kelder. Liesbeth gaat daar deze week hard aan beginnen, zodat daarna het verhuiswerk wel zo wat klaar zal zijn. Dan maar eens hard gaan bedenken wat ze vervolgens met haar tijd hier gaat doen!
Vanavond hebben we geexperimenteerd met het bakken van brood. Op zich is men door de jaren heen steeds lekkerder brood gaan bakken hier, maar toch stopt men in veel heel lekker uitziend brood honing of ander zoet spul. We missen het hollands brood dus toch nog steeds een beetje, vandaar ons experiment. Goed gerezen, mooie kleur, het staat nu af te koelen. Alleen de punt van een vork komt niet echt gemakkelijk door de korst heen: is het toch gelukt of kunnen we elkaar straks doodgooien met dat baksteen-brood? Dan leren we alweer!

Our house is almost finished. Sander has already bought a helmet to bike to work. The only room that still is a mess is our study. This week, Liesbeth will work hard on that. Then it is time for here to start thinking about what she wants to do with her time here in Canada!
Tonight, we experimented baking our own bread. The bread here has really improved a lot over the last couple of years here but the best looking bread is often spoiled by some added sugar, honey or other sweet stuff. So therefore our experiment, we do miss our dutch bread. It looks good, risen good, good colour. It is cooling down now, the only worry is that with the tip of a knife or fork we could not get through the crust. Do you think this means our bread is hard like a stone? We will know tomorrow!